秋冬季节，在中山市黄圃镇大街小巷里，不时可见色泽诱人的各式腊味。黄圃镇是全国最大的广式腊味生产基地，产量占全国广式腊味市场份额的60%以上，有100多家腊味生产企业，涌现一批知名腊味食品生产企业，是“中国食品工业示范基地”“中国腊味食品名镇”。扎实的产业链条背后是黄圃镇深厚的历史文化底蕴，黄圃镇是中山市目前唯一的国家级历史文化名镇，有着丰富的历史文化资源，包括黄圃飘色、赛龙舟习俗、麒麟舞、腊味传统制作工艺等省级非物质文化遗产项目。

11月20日至26日，2020黄圃腊味美食文化旅游节在黄圃国际会展中心隆重举行，本次黄圃腊味美食文化旅游节以“腊味名镇 文旅黄圃”为主题，深度挖掘、充分弘扬广式腊味发源地的腊味美食和特色文化旅游。此外，11月25日晚，第十二届中国民间艺术节“民间艺术展演下基层”中山市黄圃专场在黄圃镇国际会展中心上演，各式特色美食与国家级民间艺术碰撞，成为黄圃镇乃至中山北部的一件文化盛事。

黄圃腊味。叶志文/摄。

7天2万人进场，一天卖出近千只“妙龄乳鸽”

11月25日晚，2020黄圃腊味美食文化旅游节进入高潮阶段，活动主会场黄圃国际会展中心内外人头涌动，空气中飘着各种美食的诱人香气。本次美食旅游文化节现场展览面积近2万平方米，近300多个展位，参展商家以黄圃腊味和黄圃特色酒楼为主。荣业、泰和、今荣、福人品等黄圃本土知名腊味企业全部参与，津津海鲜酒楼、幸福楼海鲜酒楼、味可道酒楼、勝记海鲜酒楼等本土特色餐饮名店推出多款招牌美食，吸引大量游客“吃货”围观品尝。据主办方统计，为期7天的2020黄圃腊味美食文化旅游节共吸引游客约2万人进场，带动消费约800万元。

参展商家还有不少来自外地，带来顺德双皮奶、均安鱼饼、北京烤鸭、朝鲜打糕、伦教糕、恩平特色烧饼、潮汕手锤牛肉丸、台湾羊排烧、北京冰糖葫芦、武汉三鲜豆皮等特色食品。

参展商家推出各色特色菜式。叶志文/摄。

在津津海鲜酒楼摊位前，游客们正排队品尝和购买该酒楼的招牌美食“妙龄乳鸽”，酒楼负责人表示，酒楼的多款美食受到游客欢迎，其中“妙龄乳鸽”尤为“火爆”，美食文化旅游节启动以来，酒楼的参展摊位每天售出近千只。

除了传统美食，参展商家还推出了多种在传统基础上进行创新的美食。荣业食品（中国）控股有限公司（以下简称“荣业食品”）是黄圃镇的传统腊味生产企业，近年来，该企业在坚守传统中创新，向即食腊味休闲食品等领域进军，2018年荣业食品在韩国科斯达克市场上市，成为黄圃镇首家上市的腊味生产企业，也成为中山首家奔赴韩国上市的企业，“卖腊味都可以上市”成一时佳话。荣业腊味第四代传承人叶浩波表示，在本次黄圃腊味美食文化旅游节中，荣业腊味除了带来多种传统腊味产品外，还有黑蒜腊味、佛跳墙、“懒人”煲仔饭等多种新产品。

参展商家得福腊味现场展示腊味制作工艺。 叶志文/摄。

构建立体化大文旅格局，擦亮国家级历史文化名镇品牌

11月25日晚，第十二届中国民间艺术节“民间艺术展演下基层”中山市黄圃专场在黄圃镇国际会展中心上演，中国民间艺术节是经党中央、国务院批准，由中国文联、中国民间文艺家协会主办的国家级大型文艺交流活动，是我国民间文艺界规模最大、规格最高的文化盛会，活动每两年一届，已在全国各地连续举办十一届。

国家级民间艺术汇演进入国家级历史文化名镇，在黄圃镇掀起一股特色民俗风，汇演当晚，来自全国各地的多个富有地域特色的民俗表演节目轮番登台上演，为观众献上了一场视听盛宴。此外，舞蹈《大沙田的歌》、国学表演《小雅鹿鸣》、农家咸水歌、粤曲《故乡抒怀》等4个黄圃本土节目登场，为汇演增添了浓重一笔。

今年下半年以来，黄圃镇内的文艺活动氛围一直较为活跃。今年9月29日，为期3个月的黄圃镇2020年乡村休闲旅游文化美食节正式启动，活动融合了旅游、历史文化、美食、体育等多种元素，通过搭建平台，带旺本地旅游业发展，让游客和市民集中体验大美黄圃、人文黄圃、活力黄圃。就在9月29日当天，中山首个省级地质公园——黄圃海蚀遗址公园也正式揭碑开园，黄圃再添一个文旅发展平台。省级地质公园对于黄圃镇深化国家级历史文化名镇建设和发展文旅产业具有重要意义。

本次2020黄圃腊味美食文化旅游节现场设近300多个展位，参展商家以黄圃腊味和黄圃特色酒楼为主。 叶志文/摄。

据统计，黄圃镇内现保留的不可移动文物有60多处,其中市级文物保护单位6处,市级不可移动文物29处。除了实体文物，黄圃还有黄圃飘色、黄圃麒麟舞、黄圃赛龙舟习俗、黄圃腊味传统制作工艺等广东省非物质文化遗产。黄圃镇相关负责人表示，黄圃镇将充分发挥公园的旅游资源优势，将观光展示、科普教育和参与体验等多种元素进行结合，进一步拓展黄圃文旅产业发展空间，同时，以省级地质公园为核心，将周边历史文化资源进行整合串联，打造融合休闲农业、历史文化和科普教育等多种元素在内的特色旅游产业形态，进一步拓展黄圃文旅产业发展空间，擦亮历史文化名镇品牌。